España
es un país con una gran tradición de comer todo tipo de pescado, lo que
es muy saludable. Sin embargo, consumir ciertos pescados puede ser
perjudicial, ya que los grandes peces están contaminados por mercurio,
un metal pesado que pasa al ser humano que los consume. Así, según un
reciente estudio, el nivel de mercurio en el organismo de las mujeres
españolas es más de seis veces superior a la media de los país es europeos.
El proyecto Democophes ha estudiado la exposición a cinco contaminantes ambientales en mujeres y niños de Europa: mercurio, cadmio, cotinina, ftalatos y bisfenol A,
todas ellas sustancias que pueden afectar gravemente a la salud. El
mercurio está presente en pescados como el atún rojo y el emperador y es
un neurotóxico que afecta al desarrollo infantil. Se recomienda a
embarazadas y niños menores de tres años que no los consuman.
