jueves, 3 de mayo de 2018

Agar agar: qué es, propiedades y cómo se usa en recetas de cocina dulces y saladas

Agar agarEn la cocina existen numerosos ingredientes que podemos emplear pero que desconocemos su existencia o su forma de utilización. Uno de ellos, es el agar agar. Esta alga con tan maravillosas propiedades es muy utilizada en la cocina moderna en diferentes recetas como espesante o gelificante, para dar textura a todo tipo de alimentos, dulces y salados.

En este artículo te contamos qué es el agar agar, las propiedades nutricionales del agar agar y cómo se usa el agar agar. Aprende todo lo que debes saber de este ingrediente o producto tan interesante y útil y empieza a utilizarlo como un/a experto/a.


Agar agar, ¿Qué es?

El Agar agar es también denominado Agar de Japón, Cola de Ceilán, Cola de Bengala, Gelatina China, Gelatina Japonesa, Gelosa, Gelatina vegetal o Gelatina de Kosher. Es un producto obtenido de algas rojas principalmente Gellidium sesquipedale y la glacilaria recolectadas del océano Atlántico.

Una vez recolectadas las algas, se lavan, se cocina en ollas a presión y se gelifica el jugo obtenido. Posteriormente, el gel obtenido, se prensa y se deshidrata obteniéndose el producto deseado: el agar agar.

Esta alga es útil en la preparación de postres, sopas, verduras, salsas, gelatinas, entre otros y es capaz de gelificar cualquier receta a temperatura ambiente, sin necesidad de frio.

La ministra Tejerina, exdirectiva de la industria agroquímica, frena en Europa una bajada de tóxicos en los fertilizantes

La ministra Tejerina, exdirectiva de la industria agroquímica, frena en Europa una bajada de tóxicos en los fertilizantes
La ministra Isabel García Tejerina, en una reunión con Javier Goñi, presidente de Fertiberia el 13 de diciembre de 2017.
 
El Gobierno español se opone a que Europa rebaje los límites tóxicos permitidos en los fertilizantes agrícolas, porque establecer unos niveles más estrictos perjudicaría a la industria agroquímica española: “Nos sacaría del mercado”, ha justificado el Ejecutivo en un documento de trabajo al que ha tenido acceso eldiario.es

El encargado de defender la posición española es el Ministerio de Agricultura, a cargo de Isabel García Tejerina, que se incorporó al Gobierno de Rajoy en 2012 directamente desde el sector de los fertilizantes. Hasta entonces era una alta directiva de la empresa Fertiberia, principal productora de fertilizantes en España y perteneciente al grupo Villar Mir.

La Unión Europea está negociando nuevos valores límite de cadmio (un mineral pesado tóxico) en los fertilizantes a base de fosfatos, que se usan en todo tipo de cultivos. La Comisión Europea ha propuesto reducir paulatinamente el volumen de cadmio hasta los 20 microgramos/kg en 12 años. El Parlamento, por su parte, coincide con los valores máximos de la CE pero apuesta por dar más tiempo a los fabricantes para adaptarse. España, en cambio, defiende que los niveles se queden en los 75 microgramos.

miércoles, 2 de mayo de 2018

Frutas de temporada en Mayo

Frutas de temporada en MayoAlbaricoques: son una de las frutas más nutritivas de que disponemos, cuando alcanzan el punto exacto de maduración tienen un sabor muy dulce y son muy carnosos. Son especialmente interesantes para las personas que tienen anemia o quieren evitarla, para cuidar la piel o combatir los radicales libres. Sigue leyendo más sobre las propiedades de los albaricoques

Cerezas: muy ricas en antioxidantes, las cerezas tienen gran poder desintoxicante y depurativo sobre nuestro organismo. Mejora el tránsito intestinal, combaten el envejecimiento, entre algunas de las bondades de las cerezas

Ciruelas: esta fruta nos protege ante los problemas cardiovasculares, reduce el riesgo de formación de coágulos, son ricas en antioxidantes y favorecen una piel sana. Conoce más sobre las propiedades de las ciruelas

– Fresas o frutillas: Las fresas o frutilla aportan pocas calorías, abundante vitamina C y antioxidantes, los cuáles contrarrestan el envejecimiento y el efecto dañino de sustancias que pueden favorecer el desarrollo de cáncer.  En caso de estar en los primeros meses de gestación, su consumo resulta adecuado por su abundancia de ácido fólico o folatos. En los casos de hiperuricemia o gota, las fresas poseen un efecto diurético beneficioso. Igualmente si se tiene hipertensión arterial u otras enfermedades asociadas a retención de líquidos. Sigue leyendo más sobre las bondades de las fresas o frutillas

El consumo continuado de panga expone a niveles de mercurio superiores a los permitidos

El consumo continuado de panga expone a niveles de mercurio superiores a los permitidos
A pesar de su bajo contenido en proteínas y su nivel aún más bajo de omega-3, la panga (Pangasius hypophthalmus) es uno de los pescados más consumidos del mundo, sobre todo en Europa. Su bajo coste, su buen sabor y una presentación comercial en forma de filete sin piel ni espinas han aumentado su consumo, especialmente en colegios, centros de ancianos, el sector hotelero y hogares.

El pez procede del río Mekong en Vietnam, uno de los afluentes más largos del mundo y también uno de los más contaminados
Sin embargo, lo preocupante de la panga no es realmente su perfil nutricional, sino su alta concentración de mercurio. El pez procede del río Mekong en Vietnam, uno de los afluentes más largos del mundo y también uno de los más contaminados debido a la presencia de pesticidas y otros compuestos químicos empleados en los cultivos de arroz, o las actividades humanas como la deforestación.

Como consecuencia, el propio pescado, un pez omnívoro y depredador final, también está muy contaminado, según varios informes, entre ellos uno de la Organización Mundial de la Salud. El animal tiende a acumular mayores concentraciones de metales como el mercurio.

Los peligros ocultos de la pasta de dientes

Los peligros ocultos de la pasta de dientes
 Perlas blancas, molares, colmillos, todos los tenemos, algunos son mejores que otros y algunos han tenido un duro “trabajo” para lograrlos. Pero una cosa que todos tenemos en común es que nos cepillamos dos o tres veces al día, (o deberíamos) y generalmente nos cepillamos con pasta dental que contiene fluoruro.


El fluoruro se agrega a la pasta de dientes para ayudarnos a tener unos dientes fuertes y sanos. También se añade a nuestra agua potable con el fin de cuidar nuestros dientes. Fantástico, ¿Verdad? Pues NO!!!, el fluoruro es un veneno. Hace años el fluoruro era utilizado como insecticida y veneno para ratas, y lo gracioso acerca de usarlo con el fin de que tengas unos dientes más sanos lo que hace realmente es causarles más daño.

¿Qué es el flúor?

Créalo o no, el fluoruro es un subproducto de la fabricación del hierro, cobre y aluminio, un desecho tóxico. Pero curiosamente, en la década de 1930 uno de los mayores fabricantes de aluminio “descubrió” que el fluoruro era bueno para el desarrollo de dientes sanos y erradicaba prácticamente la caries.

Wow, qué casualidad ¿eh? Así que ahora, en vez de tener el problema de la eliminación de estos peligrosos residuos químicos, ellos sólo lo agregan al suministro de agua y a nuestra pasta de dientes para que todos tengamos unas sonrisas brillantes y blancas.

martes, 1 de mayo de 2018

Los mejores alimentos curativos que combaten el cáncer: ¿Los come con suficiente frecuencia?

Los mejores alimentos curativos que combaten el cáncer: ¿Los come con suficiente frecuencia?
El cáncer es una enfermedad que se puede prevenir a través de un estilo de vida activo y una dieta saludable. El nutricionista Rick Hay discutió qué alimentos son beneficiosos para ayudar al cuerpo a mantener el cáncer a raya.
 
  • Hortalizas de hoja verde y crucíferas – Se refieren a las hortalizas del género Brassica, que incluye el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo, la coliflor, la col rizada, la col rizada, la col rizada y los nabos. Según la última Guía dietética para estadounidenses del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), los hombres deben consumir por lo menos dos tazas de verduras de color verde oscuro (donde se agrupan las verduras crucíferas) en una semana, mientras que las mujeres deben consumir por lo menos 1 taza de ramilletes de brócoli picados o dos tazas de espinacas crudas por taza. (Relacionado: Verduras crucíferas probadas para prevenir el cáncer de mama.
  • Cebollas y ajo – Ambas plantas están bajo el género Allium, y ambas contienen el desintoxicante natural glutatión. El ajo, en particular, es una bendición para aquellos con síndrome metabólico: ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, y el disulfuro de dialilo presente en el bulbo protege contra ciertos cánceres, según Hay. El ajo es tan efectivo que el Instituto Nacional del Cáncer lo reconoce como “uno de varios vegetales con propiedades anticancerígenas potenciales”.
  • Frutas y verduras anaranjadas o amarillas – Las zanahorias pueden retrasar potencialmente el crecimiento de las células cancerosas, gracias al compuesto falcarinol que está presente en la planta. Tanto el Hay como el USDA tienen la misma opinión sobre la cantidad de estas frutas y verduras que deben formar parte de su dieta, y eso es lo máximo posible. En particular, los hombres deben tomar por lo menos seis tazas, con cinco tazas para las mujeres, de vegetales anaranjados a la semana, de acuerdo con las pautas del USDA. Para las frutas, la ingesta diaria recomendada es de al menos dos tazas para los hombres y 1 taza para las mujeres al día – el equivalente a una naranja grande o una pera mediana.
  • Frutas y verduras rojas – Por ahora, casi todo el mundo sabe que el rojo en los tomates se debe a la presencia de licopeno. Por supuesto, el licopeno no es sólo para la pigmentación: Es un potente antioxidante que tiene efectos biológicos similares a los de los vegetales crucíferos. Los estudios han demostrado que es capaz de retrasar el desarrollo y la recurrencia de ciertos cánceres, lo que lo convierte en un alimento muy conocido para combatir el cáncer. Las frutas rojas tampoco están muy lejos: Son ricos en antioxidantes que combaten los patógenos y ácido gálico que mejora la función inmunológica. Los arándanos y las grosellas también forman parte de este grupo, ya que potencian la actividad de los genes inhibidores del cáncer.
  • Cúrcuma – De acuerdo con los datos de Cancer Research U.K., la curcumina, el compuesto principal que le da a la cúrcuma su distintivo color amarillo tiene el potencial de destruir las células cancerosas y prevenir su crecimiento. Para aprovechar al máximo los beneficios de la cúrcuma, Hay sugiere agregar pimientos negros u otras especias termogénicas como el chile, la mostaza, la cayena y el jengibre para aumentar su absorción.
  • Alimentos fermentados y probióticos – El chucrut, el kéfir, el tempeh y el miso ayudan a la absorción de nutrientes. Estos también ayudan a aumentar los niveles de probióticos en nuestro intestino, que, entre sus muchas funciones, preparan al cuerpo para el tratamiento del cáncer una vez diagnosticado.
  • Nueces y semillas – El alto contenido de fibra en las semillas reduce la inflamación en el intestino; una condición que acelera la propagación de las células cancerosas en el cuerpo. No sólo la chía y las semillas de lino contienen fibras alimenticias: Las almendras, las nueces y las avellanas también lo tienen.
  • Té verde: se sabe que el galato de epigalocatequina-3 (EGCG), un compuesto que se encuentra en el té verde, previene el crecimiento de tumores y protege a las células del daño del ADN.
  • Hongos – Los tipos de hongos como el reishi, el shiitake, el maitake y el cordyceps contienen el estimulante inmunológico 1,3-beta-glucano, un compuesto utilizado para controlar el sistema inmunológico. Los estudios han demostrado que los hongos refuerzan el sistema inmunológico e incluso complementan los tratamientos convencionales contra el cáncer, gracias a sus componentes antioxidantes, prebióticos y antiinflamatorios.
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    En resumen, Hay dice que los vegetales apoyan el sistema inmunológico del cuerpo, ayudándolo a combatir las células cancerosas anormales antes de que se desarrollen.
     
    “Son los alimentos verdes, rojos, anaranjados, amarillos y morados de colores brillantes los que pueden ayudar al cuerpo con sus defensas naturales”, explicó Hay. “Esencialmente, mientras más manchas brillantes dejen los alimentos en tus manos cuando los estás preparando, mejor.” 
Fuente: buscandolaverdad.es

29 kilos de plástico en el estómago de un cachalote

29 kilos de plástico en el estómago de un cachalote
La necropsia del cachalote que falleció en febrero cerca del Cabo de Palos demuestra que los 29kg de plástico ingeridos le provocaron una peritonitis que causó su muerte. 
 
El pasado 27 de febrero, un cachalote joven de casi 10 metros de longitud y 6,5 toneladas de peso aparecía muerto en la zona de Cabo de Palos, Murcia, cuya necropsia reveló que el cetáceo había ingerido 29 kilos de basura marina, entre la que se encontró bolsas de basura, sacos de rafia, trozos de redes e, incluso, un bidón.
 
Los expertos del Centro de Recuperación de Fauna Silvestre El Valle creen que ese material pudo causarle la muerte por una peritonitis o por una impactación del aparato digestivo ante la imposibilidad de expulsarlo.
 
La Comunidad de Murcia ha activado una campaña de concienciación enfocada a reducir el consumo de plásticos y evitar al abandono de basuras en el medio natural marino de la Región de Murcia en colaboración con la Asociación Ambiente Europeo y la cofinanciación de fondos europeos Feder.
 

martes, 28 de noviembre de 2017

Revés para Monsanto. No lanza su nuevo pesticida, por efectos secundarios

Revés para Monsanto. No lanza su nuevo pesticida, por efectos secundarios
Monsanto suspendió el lanzamiento de un pesticida (nematicida) luego de informes que provocan erupciones en las personas, y por quejas sobre el producto de la compañía.

Monsanto recibió la aprobación de la EPA para NemaStrike, un tratamiento químico de semillas que ataca a los nematodos.

Según el sito AGPRO, Monsanto congeló los planes para las ventas comerciales del pesticida llamado NemaStrike, que puede proteger el maíz, la soja y el algodón de las lombrices que reducen los rendimientos. La compañía dijo que llevó a cabo tres años de pruebas de campo en los Estados Unidos en preparación para un lanzamiento completo y que más de 400 personas lo usaron este año como parte de un ensayo.

lunes, 27 de noviembre de 2017

Caqui, propiedades nutricionales y beneficios para la salud

Caqui, propiedades nutricionales y beneficios para la saludCaquikaki o palo santoDiospyros kaki, una fruta originaria de China y Japón. El persimón es el caqui duro. El caqui tiene un sabor dulce, es de color naranja o rojizo con una pulpa muy carnosa. El caqui es una de las frutas de temporada de otoño, como el aguacate, la chirimoya o la granada.

Vamos a conocer para qué es bueno el caqui, su valor nutricional y las propiedades y beneficios del consumo del caqui o palo santo.

El caqui es una fruta que podemos comer al natural sola o utilizar en recetas de cocina de postres y dulces como gelatina, helados, puding, salsas, tartas, batidos, de relleno en empanadillas dulces, en tartaletas, etc.
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Valor nutricional del caqui

El caqui es una fruta que contiene un 80% de agua, después el macronutriente con mayor presencia son los carbohidratos, sigue la proteína vegetal y por último tiene cantidades mínimas de grasa.

En cuanto a los micronutrientes del caqui, esta fruta es rica en vitamina A (β-carotenos), contiene folato o B9, C y B3 o niacina, E o tocoferol y B6 o piridoxina. Los principales minerales que contiene el caqui son potasio, calcio, fósforo, magnesio, yodo, sodio, selenio y hierro.

Conoce a los héroes, que protegen a los últimos 3 rinocerontes blancos del mundo

Los héroes, que protegen a los últimos 3 rinocerontes blancos del mundo
Solo quedan 3 rinocerontes blancos en el mundo y se encuentran a resguardo en Kenia. Un valiente grupo de guardabosques está trabajando para protegerlos.

Fueron muchos los años de cacería furtiva y de guerra civil que diezmaron las poblaciones de rinocerontes. Los pocos que quedan ahora están bajo resguardo las 24hs con guardias armados.

Lamentablemente los rinocerontes blancos ya están extintos en la naturaleza, pero este santuario de vida silvestre espera fomentar la reproducción creando los hábitats naturales de estos animales.

En Kenia, el equipo antifurtivos patrulla las 24 horas del día. Su misión es proteger a tres rinocerontes blancos. Son una especie especialmente amenazada. Además la relación que se ha establecido entre animales y cuidadores es impresionante.


El engaño de las bebidas “dietéticas”

El engaño de las bebidas “dietéticas”
En búsqueda de una mejor salud, muchas personas han sido guiadas por el mercadeo y medios de comunicación para cambiar el azúcar por los edulcorantes artificiales. Aunque eliminar el azúcar es sin duda una buena decisión para la salud, no está muy claro si reemplazarla con edulcorantes artificiales es mejor.

Ahora, un nuevo estudio canadiense ha descubierto el lado amargo de los edulcorantes artificiales.

Una revisión sistemática y meta análisis examinaron los datos de 30 estudios que siguieron a 405.907 personas, con siete estudios controlados de 1.003 personas. Los resultados no fueron buenos. En los estudios controlados, los edulcorantes artificiales no tuvieron ningún beneficio significativo para el índice de masa corporal. En los 30 estudios que siguieron a las personas durante un promedio de 10 años, los edulcorantes artificiales en realidad llevaron a un aumento en el índice de masa corporal. Es decir, los alimentos y bebidas comercializadas para la pérdida de peso condujeron a un mayor aumento de peso.

Y mientras que los estudios controlados no encontraron efectos sobre otras medidas de salud — positivas o negativas– los estudios que siguieron a la gente encontraron que los edulcorantes artificiales están asociados con el aumento de peso, el aumento de la circunferencia de la cintura, obesidad, presión arterial alta, eventos cardiovasculares, síndrome metabólico y diabetes tipo 2.

domingo, 26 de noviembre de 2017

Cómo preparar el aceite de caléndula (antiinflamatorio, antiséptico)

 el aceite de caléndula (antiinflamatorio, antiséptico)
El aceite de caléndula (calendula officinalis) está muy valorado por que posee propiedades terapéuticas, veamos las más comunes.

Uso externo: Se aplica en casos de picaduras de insectos, en pieles secas o agrietadas, verrugas, varices, dermatitis, acné, para dar elasticidad a la piel, para las quemaduras, eczemas, piel inflamada, para la cicatrización de heridas, irritaciones de la piel, alivia las piernas cansadas, etc. La caléndula posee acción antiinflamatoria, antiséptica, fungicida e hidratante. Aquí puedes encontrar más información.

Elaboración del aceite de caléndula:

Únicamente necesitamos aceite de oliva virgen extra, flores de caléndula y un frasco de cristal de color caramelo (oscuro). Echamos las flores de caléndula, previamente oreadas 24hs, en el frasco y a continuación las cubrimos con el aceite, echaremos tanto aceite como sea necesario hasta cubrir las flores. Dejaremos la mezcla durante 30 días, en los que se recomienda que le dé un poco el sol, con dos o tres horas diarias es suficiente, y cada día lo moveremos un poco la mezcla.

martes, 3 de octubre de 2017

Nariz taponada o congestión nasal, combátela con remedios caseros

Nariz taponada o congestión nasal, combátela con remedios caseros
Si tienes congestión nasal o nariz taponada porque estás pasando por un resfriado o catarro, por una gripe o una alergia, no te preocupes, puedes poner en práctica estos remedios caseros para la nariz taponada y poder aliviar este molesto síntoma.

Hay muchos remedios que se utilizan popularmente porque son eficaces para despejar la nariz taponada y poder respirar bien. Los catarros, las gripes y las alergias son las causas más comunes de la nariz taponada o congestión nasal porque se irrita la mucosa de la nariz. Si se infectan los senos paranasales se puede llegar a producir sinusitis.

Igual que para el resfriado y la gripe el vaporub casero es muy efectivo para combatir la tos y la congestión de la garganta y del pecho, estos remedios caseros para la congestión y la nariz taponada para aliviarla de una forma natural y efectiva.

Remedios caseros para nariz taponada y congestión nasal

* Vahos e inhalaciones
Inhalar el vapor de agua alivia inmediatamente la nariz tapada y congestionada, especialmente cuando hay infección de los senos paranasales. El vapor facilita la eliminación de la mucosidad y por lo tanto se destapona la nariz.

lunes, 2 de octubre de 2017

Indígenas de Sudamérica tachan de “genocidio" el fracaso en la protección de los pueblos indígenas aislados

Indígenas de Sudamérica tachan de “genocidio" el fracaso en la protección de los pueblos indígenas aislados
29 organizaciones indígenas de distintos puntos de Sudamérica se han reunido en Brasil para condenar a los gobiernos que no han sabido proteger las vidas y las tierras de los pueblos indígenas aislados; una realidad, dicen, equivalente al genocidio.
Representantes de pueblos indígenas y tribales de Brasil, Perú, Colombia, Paraguay y Venezuela asistieron a la gran conferencia organizada por el brasileño Centro de Trabajo Indigenista (CTI) el pasado junio.
Desde la conferencia se recriminó el “incremento exponencial” de la violencia hacia los pueblos indígenas en todo el continente y calificaron de genocidio la falta de una protección adecuada a los territorio de pueblos indígenas aislados.
Brasil ha estado recientemente en el punto de mira debido a los recortes que ha realizado en la financiación de la Fundación Nacional del Indio (FUNAI). Dichos recortes, especialmente los que afectan a equipos que protegen territorios de indígenas aislados, dejan a los pueblos no contactados peligrosamente expuestos a la violencia de los foráneos y a enfermedades, como la gripe o el sarampión, contra las que no tienen inmunidad.

Especulación con el cáncer: ¿600.000 euros en fármacos para vivir un mes más?

Especulación con el cáncer: ¿600.000 euros en fármacos para vivir un mes más?
Un buen reportaje del diario Cinco Días muestra cómo los laboratorios farmacéuticos han encontrado un gran filón económico en sus medicamentos para el cáncer. Mejor escrito, en la especulación con el precio de dichos fármacos. Más grave si cabe, es que por lo general, son muy poco efectivos pues apenas alargan o mejoran la vida de las personas enfermas (y ofrecen considerables reacciones adversas).

Alfonso Simón, el autor del reportaje, nos cuenta que un estudio de la consultora QuintilesIMS señala que precisamente la oncología (junto con las enfermedades autoinmunes y la diabetes) serán los principales motores de crecimiento para la industria farmacéutica en el mundo. El área de oncología crecerá a un ritmo de gasto sanitario entre el 9% y el 12% anual hasta 2021, hasta alcanzar entre 120.000 y 135.000 millones en todo el mundo.

Simón ofrece datos interesantes provenientes del análisis sobre el fármaco más vendido de cada uno de los 20 mayores laboratorios del mundo:

en cinco casos su medicamento que más ingresos aportan es una terapia contra el cáncer. Es el caso de la farmacéutica suiza Roche, con Avastin (6.251 millones de euros, con datos del ejercicio de 2016). En el caso de esta compañía, ha encontrado en sus innovadoras terapias oncológicas (como Mabthera y Herceptin) una enorme fuente de recursos”.

El poder de… El cacao

El poder de… El cacao¿Qué es el cacao?

Es un grano proveniente del árbol Theobroma y ha sido consumido desde los años 460 a.C.

Sus usos medicinales tienen origen en Mesoamérica, donde fue consumido por los pueblos indígenas y se difundió a Europa a mediados del año 1500.

El cacao fue nombrado por las culturas prehispánicas mesoamericanas “alimento de los dioses”.
Los Olmecas fueron los primeros en cultivar el cacao en México y también los primeros en descubrir su sabor, lo prepararon en forma de bebida, el cual era mezclado con agua, especias, chile y hierbas.

Con el tiempo la cultura del cacao se extendió a las poblaciones Mayas y Aztecas, quienes además de utilizarlo como bebida, también empleaban sus granos como moneda.

domingo, 1 de octubre de 2017

El cardo mariano para mejorar el hígado

El cardo mariano para mejorar el hígado
Gracias a sus propiedades el cardo mariano nos puede ayudar a prevenir y a aliviar diferentes condiciones del aparato digestivo, principalmente las que afectan al hígado.

Es una planta que podemos encontrarla fácilmente en estado silvestre, mal llamada maleza, o conseguirla ya seca en dietéticas o herboristerías.

El cardo mariano es una planta medicinal que se usa como una excelente alternativa para acabar con varias enfermedades, se utiliza desde hace unos dos mil años para tratar enfermedades del hígado, riñones y vesícula biliar.

En esta oportunidad podremos conocer los beneficios que el cardo mariano aporta a la salud del hígado.
El cardo mariano es una planta rica en antioxidantes, por lo que ayuda a regenerar las células del hígado, es decir que crea nuevas células para que el hígado funcione correctamente; esta planta contiene una importante enzima llamada silimarina, la cual sirve para combatir efectos tóxicos que se pueden producir en el organismo, así también reduce daños hepáticos causados por alguna enfermedad.

sábado, 16 de septiembre de 2017

La Eurocámara pide a Noruega que detenga la caza de ballenas



La Eurocámara pide a Noruega que detenga la caza de ballenas
El pleno del Parlamento Europeo ha pedido este martes a Noruega que detenga la caza de ballenas y ha reclamado que la Unión Europea debe asegurarse de que no transita carne de este animal en los puertos del bloque comunitario.

En una resolución aprobada durante la sesión plenaria en la sede de la Eurocámara en Estrasburgo (Francia), los eurodiputados han urgido a Noruega a "detener todas sus operaciones balleneras comerciales" y a respetar la moratoria de la Comisión Ballenera Internacional (CBI).

Además, han pedido a la Comisión Europea que aporte datos sobre la carne de ballena trasladada a través de puertos comunitarios y ha propuesto estudiar todos los medios posibles para evitar que esta carne transite por los puertos europeos, incluyendo una prohibición específica si fuera necesario.

¿La Migraña te trae de cabeza?

La migraña es un trastorno muy frecuente que afecta al  15-20% de los hombres y al 25-30% de las mujeres.

¿La Migraña te trae de cabeza?Los síntomas suelen iniciarse desde la infancia aunque se suelen manifestar en forma de cólico, vómitos, dolores abdominales y mareo.

Posibles causas

La dieta

La causa principal suele ser la alergia-intolerancia a ciertos alimentos, los más comunes son  la leche de vaca, el trigo, el chocolate, el huevo, el marisco, cítricos y frutos secos. Existen métodos mediante analíticas para averiguar si se es o no alérgico-intolerante a alguno de ellos o a otros.

El chocolate, el café, el queso añejo, el  alcohol, sobre todo el vino tinto y la cerveza, contienen aminas vasoactivas (que producen una vasoconstricción) que son normalmente degradadas, salvo en los pacientes con migraña, porque las enzimas encargadas de tal acción se encuentran inhibidas.

10 beneficios del germen de trigo

10 beneficios del germen de trigo
Las partes principales del trigo son el salvado y el germen. El primero es la capa externa y fibrosa, y el germen es el centro: fuente de ácidos grasos esenciales y de vitaminas en el trigo. La parte interna de la semilla que se remueve durante el refinamiento da como resultado la harina blanca. La nutrióloga Laura Romero, nos habla sobre sus bondades al consumir este grano.

Propiedades nutricionales

1. Contiene proteína de origen vegetal, vitaminas del complejo B y E, ácido fólico, tiamina, minerales como fósforo, zinc, selenio, potasio, hierro, y bajo contenido de sodio.

A tu salud

2. El germen de trigo al no tener purinas, es un alimento dirigido a aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.
3. No contiene colesterol, lo cual beneficia el sistema circulatorio y nuestro corazón.
4. Dada su alta cantidad de proteínas, el germen de trigo es un alimento recomendadoespecialmente para el desarrollo muscular, y por su aporte en hierro beneficia a quienes practican entrenamientos intensos.


400 asesinatos de indígenas brasileños desde el 2003

 400 asesinatos de indígenas brasileños desde el 2003
El líder de la etnia guaraní kaiowá, Ladio Verón, de la región brasileña de Mato Grosso del Sur, denunció hoy en el Parlamento Europeo (PE) que este pueblo indígena ha sufrido "casi 400 asesinatos desde el año 2003".

“Se está produciendo un genocidio contra los guaraníes-kaiowás debido al negocio sobre nuestras tierras”, denunció en una conferencia en el PE Verón, en representación de una comunidad compuesta por unas 50.000 personas.

Ocupación de tierras

“Se está asesinando a nuestro pueblo con balas y con veneno y todo porque quieren ocupar nuestras tierras para dedicarlas al cultivo. Hay grandes industrias que nos roban la tierra y el Gobierno de Brasil no hace nada para que se cumpla la ley”, añadió.

La conferencia fue organizada por varios eurodiputados, entre ellos Xavier Benito, del grupo izquierdista español Podemos, cuya formación promovió el año pasado una propuesta de resolución en el Parlamento Europeo sobre la protección de los derechos humanos en Brasil y la actividad de las empresas multinacionales.

viernes, 15 de septiembre de 2017

El escándalo del tóxico fipronil en los huevos revela su extendido uso

El escándalo del tóxico fipronil en los huevos revela su extendido usoEl penúltimo escándalo alimentario, lo habréis leído, es el del fipronil, un insecticida que se le echa de manera ilegal a las gallinas y que contamina sus huevos. Una veintena de países de la Unión Europea se han visto afectados. Hace unos días en Cataluña retiraron una partida de 50 kilos de huevos en polvo con dicha sustancia. 

Todo comenzó en Bélgica, el sistema de alertas por posible riesgo para la salud pública detectó altas cantidades del insecticida en varias partidas de huevos. Varias partidas de huevos procedentes de granjas belgas y holandesas presentan un alto contenido en fipronil, que excede el uso por debajo del cual no resulta tóxico. 

El producto que se usa para combatir los parásitos es tóxico pero además está prohibido su uso en la alimentación. Tras saltar la alarma, la Comisión Europea pone en conocimiento del resto de países la situación.

A Bélgica y Holanda pronto se suman Francia y Alemania como países exportadores de los productos contaminados. Otros países se han visto afectados por el escándalo: Austria, Luxemburgo, Italia, Irlanda, Eslovaquia, Rumanía, Suecia, Reino Unido, Dinamarca, Polonia, Suiza y Hong Kong, República Checa y España.

La onagra: propiedades y usos para la salud

 La onagra: propiedades y usos para la salud
La onagra es una planta de tallo recto, con muchas hojas, pelos y puntiagudas, que posee flores de color amarillas con 4 pétalos, las cuales se encuentran apiñadas en racimos y su fruto tiene una forma alargada similar a la de una cápsula. 

Es importante decir, que a causa de sus muchas propiedades ginecológicas, la onagra ha sido bautizada como “La planta de la mujer”.

La onagra es originaria de Norteamérica y es que en realidad, las plantas junto a sus semillas, se han empleado por muchos años por los indios americanos. Esta planta se introdujo a Europa a comienzos del siglo XVII y su objetivo consistía únicamente en ser decorativa, pero no obstante, el agradable sabor que posee su raíz y debido a la falta de alimento que se presentó en el transcurso de las guerras del siglo XVIII y XIX, género que se consumiera de forma usual.

Entre sus componentes se encuentran los siguientes