¿Qué es el cacahuate?
El cacahuate (Arachis hypogaea L.) es una oleaginosa originaria de Sudamérica, probablemente de Brasil. Actualmente es un producto de consumo mundial.
En el resto del mundo también se le conoce como maní.
Se considera oleaginosa debido a que por su contenido de grasa vegetal se puede elaborar aceite para consumo humano.
En México se cultivan dos variedades: Virginia para la producción de aceite, forraje y consumo humano (alta producción), y Española que es fácil de descascarar, se emplea para tostarse o cocerse.
