Los super alimentos que benefician nuestra salud

Seguramente ha escuchado hablar últimamente de los “super alimentos” o “superfood”, una categoría especial de alimentos que se encuentran en la naturaleza y tienen mucho potencial nutritivo y gran cantidad de vitaminas, antioxidantes y bajas calorías. Muchos de ellos se encuentran hace milenios en la naturaleza y ahora son revalorizados por sus grandes bondades, entre ellos se encuentran tubérculos, legumbres, raíces secas, semillas, algas y hierbas.

Los super alimentos son una excelente y eficaz forma de nutrir y desintoxicar nuestro cuerpo, prevenir o tratar enfermedades, mantenernos en forma y jóvenes, entre otras cosas. Los mismos se pueden encontrar en supermercados, pero principalmente en ferias orgánicas, lo cual es más conveniente para garantizarnos su origen natural.

A continuación les describimos algunos de estos super alimentos, para que los tenga en cuenta la próxima vez que vaya al mercado.

Propiedades, beneficios y usos de la espirulina

Propiedades de la espirulina.

La espirulina (Spirulina maxima) es un alga microscópica extremadamente nutritiva, conocida por algunos como “el alimento del futuro” debido a su pequeño tamaño y su amplia lista de beneficios. Es de color verde o azulado, por su concentración de clorofila, y crece en forma de espiral, de ahí su peculiar nombre.

La espirulina posee una fuerte carga de nutrientes, y suministra al organismo proteínas, minerales, clorofila, vitaminas, ácidos esenciales y fitoquímicos, entre otras sustancias necesarias para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo. Los componentes más destacados de la espirulina son la vitamina E, hierro, calcio, fósforo, y el betacaroteno, un poderoso antioxidante que preserva el organismo y combate a los radicales libres.

Algo que la distingue del resto de alimentos, es que posee una de las concentraciones más altas de vitamina B12. Esta vitamina suele encontrarse en los productos de origen animal, lo que hace a la espirulina aún más especial dentro del reino vegetal, y la convierte en una poderosa alternativa para las dietas vegetarianas o veganas.