Ellos acompañan exquisitamente las preparaciones dándoles un toque de textura, sabor y estética diferentes. Además, si se sirven solos como aperitivo antes de la cena, aportan una sensación de saciedad y evitan así la ingesta excesiva de otros platos.
¿Por qué se los llama frutos secos? Porque todos tienen un rasgo en común: en su composición natural, es decir sin manipulación humana ni genética, contienen menos de un 50% de agua.
Estos son muy valorados como alimentos ya que son energéticos, ricos en grasas, proteínas y oligoelementos. Según el tipo de fruto seco, también pueden aportar buenas cantidades de vitaminas (sobre todo del grupo B) o ácidos grasos omega 3.
