Berro: la alternativa natural para combatir la anemia

El berro es una planta herbácea de fuerte sabor, ideal para ser plantada en los rincones húmedos y sombríos del huerto.

Es similar a la lechuga en su aspecto, pero muy diferente en su sabor. Tiene un toque picante, por lo que es un gran aliado para usar en bocadillos y ensaladas. No es tan sencillo acostumbrarse al sabor del berro pero una vez que lo hace no hay retorno. O no le gusta o le encanta, no hay un término medio.

Esta verdura es originaria de Europa y Asia central, y es una de las más antiguas consumidas por el ser humano. Si bien lo más común es usarla como alimento, también puede considerarse un remedio natural para el tratamiento de diferentes afecciones, como por ejemplo la anemia.

Dentro de su composición química tiene dos principios activos muy importantes para el tratamiento de la anemia ferropénica (anemia por déficit de hierro). Estos compuestos son el hierro y la vitamina C. Como sabemos, el hierro es imprescindible para la formación de los glóbulos rojos.

GOJI: Superalimento del Himalaya

El Goji es el fruto de un arbusto silvestre, similar al escaramujo en España. Mencionada en el Tratado del granjero 1500 años a.C., que crece en la cordillera del Himalaya y en otras regiones de China.

Y es precisamente en estos parajes, en los valles formados entre la cordillera del Himalaya, el Tibet y Mongolia, donde crece el goji, con un color rojo brillante del tamaño de una uva pequeña. Es conocida localmente como la cereza Goji, y ha sido venerada durante millares de años como uno de los suplementos naturales, capaz de sanar infinidad de enfermedades y como el principal factor anti-envejecimiento de las gentes que habitan aquellos lugares.

Existen más de 41 variedades de Goji, y de todas ellas la que crece en el Himalaya es la mejor. (Entre otras cosas porque están más cerca del sol.) Es un fruto excepcional porque unido a sus cualidades tiene un sabor excelente, tanto si se toma como fruta fresca, deshidratada, jugo etc. Posiblemente esto le ha hecho popular en las regiones donde se cultiva hace miles de años. Tan popular que hasta se celebran festivales de dos semanas de duración, en los que la estrella es el jugo de Goji.