El salmón genéticamente modificado que podría acabar en su plato

En medio de un idílico paisaje montañoso en el interior de Panamá crece en cautiverio un super salmón genéticamente modificado que pronto podría acabar en el plato de cualquier estadounidense.

Boquete, en la provincia de Chiriquí, a unos 1.200 metros sobre el nivel del mar, parece un escenario insólito para albergar el polémico proyecto con el que la compañía estadounidense Aquabounty Technologies viene experimentando desde hace casi dos décadas.

De cumplir los requisitos de la Agencia de Alimentos y Medicinas de Estados Unidos, (FDA por sus siglas en inglés) los salmones que crecen en sus tanques panameños podrían pasar a la historia como los primeros animales genéticamente modificados aprobados y comercializados para consumo humano.

Salmoneras chilenas alcanzan récord en toneladas de antibióticos para combatir bacterias

Los niveles enfermedades en los salmones de Chile en Aysén y la Región de Los Lagos está aumentando, especialmente por la Septisemia Rickettsia Salmoidea (SRS) y el piojo de mar,y con ello el uso de antibióticos y pesticidas.

Los niveles de uso de antibióticos en Chile en la industria salmonera en 2012 aumentaron un 63,4% con respecto a 2011, alcanzando una cifra récord de 337,99 toneladas.

Este aumento “indica que algo se está haciendo mal nuevamente”, destacó la investigadora del Instituto de Acuicultura de la Universidad Austral de Chile (UACH), Sandra Bravo a la ONG Ecoceanos.

El salmón genéticamente modificado, a punto de saltar al mercado

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, según sus siglas en inglés), ha publicado un informe preliminar en el que sugiere que pronto dará el visto bueno a la ocmercialización de un pez modificado genéticamente por un equipo de científicos.

Creado en los laboratorios de la empresa AquaBounty, el salmón híbrido podría saltar próximamente a los estantes del supermercado. No obstante, la FDA debe esperar dos meses antes de tomar su decisión definitiva sobre el destino del Frankenpez, aunque su estudio preliminar determina que el animal, denominado AquAdvantage es lo suficientemente seguro para ser comercializado.

 

El pez, un híbrido del salmón Chinook del Pacífico y una criatura de aletas radiales llamada eelpout, está diseñado para crecer el doble que un salmón tradicional. Una vez que el Frankenpez sea aprobado de manera definitiva, AquaBounty podrá comerciar con este pescado más carnoso capaz de alimentar a más personas.