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28 marzo 2017

Arsénico en el arroz ¿un peligro para la salud?

Arsénico en el arroz ¿un peligro para la salud?
El arroz es uno de los cereales más conocido y consumido de manera universal, incluso para los países asiáticos, como India y China, es un alimento principal, sin embargo, las concentraciones de arsénico en el arroz preocupan a la población internacional debido a que los niveles altos de arsénico en la dieta podrían ser perjudiciales para la salud.

El arsénico es un elemento que está presente de manera natural en la tierra, agua y aire y se encuentra de dos formas, orgánica e inorgánica, esta última es considerada como la más tóxica por los efectos dañinos a largo plazo para la salud. Sin embargo, el hombre a contribuido en la elevación del arsénico en el medio ambiente a causa de la contaminación de las minas, por la fundición de minerales, el uso pesticidas que contienen arsénico, etc.

De acuerdo con la FDA (Food and Drug Administración) el arsénico está presente en varios alimentos como frutas, verduras y cereales por lo que estos lo absorben de la tierra y el agua, en especial, el arroz es el cereal que tiene más alto nivel de arsénico inorgánico ya que lo absorbe con mayor facilidad que otros cereales.

16 mayo 2016

Bioarroz, un fertilizante orgánico que duplica la producción de cultivos

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Bioarroz es un proyecto donde trabajan conjuntamente investigadores españoles y colombianos, los cuales han conseguido transformar cascaras de arroz en un fantástico fertilizante orgánico. En las pruebas realizadas, ha sido capaz de duplicar la producción media de arroz.

Además del uso como fertilizante, en el proceso también se extrae silicio orgánico que se puede usar para la industria cosmética y farmacéutica, a la vez que se regenera la tierra de cultivo.
Bioarroz soluciona tres graves problemas al mismo tiempo:
  • Producción eficiente de alimentos esenciales.
  • Reciclaje de la cascarilla de arroz, un residuo muy contaminante.
  • Regeneración de los suelos erosionados.
Si atendemos a los datos oficiales de la FAO, el arroz es el alimento más consumido del mundo. Su cultivo es fundamental para la alimentación de la población mundial, especialmente en los países más pobres.

29 septiembre 2013

Una empresa de EEUU distribuyó arroz transgénico ilegal por todo el mundo

Brotes de arroz transgenico
Según la reciente investigación realizada por GM Contamination Register, en los años 2006 y 2007 tres variedades de arroz transgénico ilegal, ninguna de las cuales fue aprobada para el cultivo o el consumo en ninguna parte del mundo, fueron descubiertas en más de 30 países por todo el planeta.


El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) considera que los ensayos de campo realizados por Bayer CropScience a mediados de la década de los años noventa del pasado siglo podrían haber sido la causa de esta contaminación genética generalizada e irreversible. Sin embargo, el USDA no pudo verificar si la contaminación es la consecuencia de la polinización cruzada, también conocida como flujo de genes, o de la mezcla mecánica.


10 junio 2013

Estudio revela niveles significativos de arsénico en el arroz brasileño

Un estudio reciente encontró preocupantes niveles de arsénico en el arroz brasileño. La investigación fue motivada por investigaciones similares en que se encontraron altos niveles de este tóxico en el arroz de otros países, entre ellos China, Bangladesh y Estados Unidos.
El arsénico es un carcinógeno conocido, y puede causar cambios en el cuerpo humano, lo que lleva a la enfermedad vascular, diabetes, además del cáncer de la vejiga y la piel, entre otros.
Según la investigación, el nivel promedio de arsénico en las muestras de arroz brasileñas fue de 222 nanogramos por gramo.
“En particular, el arroz tiene concentraciones más altas. En general, el arsénico se acumula en los alimentos”, explica el autor del estudio, Bruno Batista Lemos, de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas de Ribeirão Preto de la Universidad de São Paulo.

23 febrero 2012

China rechaza arroz genéticamente modificado en oposición a los cultivos transgénicos

Arroz transgenico
Como la toma de conciencia de los alimentos modificados genéticamente y los peligros asociados aumentan, se están tomando medidas para eliminar el problema por completo. Con países destruyendo sus cultivos transgénicos, científicos mostrando los hechos y personas manifestando su descontento al respecto, hay un contingente grande y creciente entre los países que están tomando medidas para preservar la integridad del suministro de alimentos. China es el último país en adoptar una postura contra los cultivos modificados genéticamente.

Recientemente, China suspendió la distribución de arroz modificado genéticamente dentro de sus suministros de alimentos comerciales.

El arroz, siendo quizás el alimento más común y prominentemente utilizado dentro de la dieta China hace su seguridad y fiabilidad muy significativa. Actuando como un alimento básico para más de 1,3 millones de chinos, cualquier compromiso a la integridad de su suministro de alimentos debe ser evaluado y en consecuencia actuar en contra basado en los intereses de la población.

11 agosto 2011

La movilización frena el cultivo de arroz transgénico con genes humanos

Arroz transgenico
La Generalitat Valenciana ha denegado la autorización a la farmacéutica italiana Transactiva para experimentar con cultivos de arroz transgénico con genes humanos en Vinaròs, Castellón, según [1]. Tras una intensa movilización de organizaciones sociales, ecologistas y campesinas [2], el Comité Valenciano de Organismos Modificados Genéticamente, dependiente de la Conselleria de Agricultura, ha rechazado este peligroso cultivo.

El objetivo de este arroz transgénico es obtener enzimas para el tratamiento de la enfermedad de Gaucher. Sin embargo, existen ya varios tratamientos para esta enfermedad que se obtienen a partir de ingeniería genética dentro de ambientes confinados en laboratorio, lo que convertía este experimento es claramente innecesario y con fines puramente comerciales. Los riesgos de este tipo de experimentación son demasiado elevados, y son ya varios los casos de contaminación de la cadena alimentaria por transgénicos experimentales, algunos de ellos con cultivos también de arroz [3].