Los múltiples beneficios de la quinua.

La historia de la quinua se relaciona con la región de los Andes, que ahora se divide entre Argentina, Colombia, Chile, Ecuador, Bolivia y Perú. Estos últimos siguen siendo los mayores productores de quinua a pesar de que ahora también se cultiva en otras partes del mundo, como Canadá y América del Norte.

Es una de esas plantas que teníamos “olvidada” y que ha resurgido gracias a su potencial en cuanto a la nutrición, ya que es similar a los cereales pero no contiene gluten. Por ello no es de extrañar que el año 2013 fuese nombrado como "el año internacional de la quinua" y que también se lo considere un súper alimento.

La quinua es una semilla de la Chenopodium y si bien hay más de 100 tipos de esta planta, solo se cultivan 3 especies: una que produce semillas blancas pálidas, otras rojas y la tercera negras. Las hojas también son comestibles y la planta es pariente cercano de la espinaca. Las semillas se utilizan para hacer pan, diferentes tipos de sopa, ensaladas y mucho más.

Pero ¿qué contiene y en qué nos ayuda?

Top 7 de los materiales de cocina más tóxicos

Alimentarnos de forma equilibrada y llevar una vida sana y natural es muy importante. Igual importancia tiene conocer de qué manera preparamos nuestros menús, con qué los cocinamos y cómo los envasamos, ya que, no todos los materiales son inocuos ni adecuados para uso alimentario.

Hemos tomado importancia sobre la intoxicación por metales pesados, pues nuestro organismo, no tiene ninguna alternativa para poder eliminarlos por nosotros mismos y su acumulación tóxica se produce de forma lenta e inevitable.

Por eso, hemos preparado una enumeración de los 7 utensilios de cocina más tóxicos que no conoces:

La pobreza crece entre el oro del Pacífico

Oro, cobre, níquel, gas y madera son algunos de los recursos naturales que se extraen en Papúa Nueva Guinea y en Islas Salomón para alimentar las economías del este y el sudeste asiáticos. Pero aunque estas naciones del océano Pacífico occidental crecieron entre seis y 11 por ciento en los últimos siete años, esto no se reflejó en su desarrollo humano.

“Existe la percepción de que los gobiernos están a favor de las grandes empresas y de las inversiones extranjeras, y que han prestado muy poca atención a la terrible situación de su propia población. Los propietarios tradicionales de las tierras y las organizaciones de la sociedad civil no han sido adecuadamente consultados sobre el tipo de desarrollo que consideran apropiado para el Pacífico”, agregó.

En Papúa Nueva Guinea hay por lo menos seis minas de las que se extrae oro y cobre.

Se prevé que el mayor proyecto extractivo de la nación, PNG LNG (Gas Natural Licuado de Papúa Nueva Guinea), en las tierras altas del país, empiece a funcionar este año, generando hasta 1.500 millones de dólares de ganancias anuales para el gobierno por los próximos 30 años.