Verduras ricas en calcio

Las espinacas son uno de de los alimentos con más calcio. 100 gramos de espinacas crudas contienen 210 miligramos de calcio que pueden reducirse según la preparación. Por ejemplo, hervidas, su cantidad de calcio se reduce a 158 miligramos. Sin embargo, las espinacas, aun siendo uno de los alimentos que contienen más calcio, no son recomendables para evitar la osteoporosis ya que contienen oxalatos que son una sustancia que puede impedir la asimilación del calcio y otros minerales.

La col rizada, también es un alimento muy rico en calcio. 100 gramos de col rizada tienen 150 miligramos de calcio. El calcio que contiene la col rizada se absorbe por nuestro organismo con mayor facilidad que otros alimentos ya que entre otras cosas, la col no contienen oxalatos como las espinacas.

La cebolla es un alimento vegetal, rica en oligoelementos y minerales, entre ellos el calcio. La cebolla contiene 20 miligramos de calcio por cada 100 gramos. La cebolla, además de ser un alimento con calcio, regulariza las funciones estomacales, es diurética y estimula el apetito.

¿Cómo sustituir la sal de tus comidas?

El cocinar un gran platillo sin utilizar sal es posible, solo con agregar hierbas y especias de exquisito sabor obtendrás una comida sabrosa y saludable, en especial si sufres de hipertensión, retención de líquido o problemas cardíacos. Sigue estos consejos de Us.emedemujerhoy, para sustituir la sal y obtén resultados deliciosos:

1- Ajo y cebolla: Puedes agregarlos frescos a cualquier platillo. Pero si deseas hacer una receta rápida que lleva ajo y cebolla puedes optar por su presentación en polvo.

2- Salsa de soja baja en sodio: La puedes utilizar en casi cualquier preparación, desde carnes hasta vegetales y les dará un sabor muy interesante.

3- Cítricos: El usar cítricos frescos sobre tus vegetales y ensaladas, podrás agregar dulzura y frescura a tus comidas O incorpora miel, azúcar integral o mermelada. En este caso, el objetivo no es reemplazar la sal, sino multiplicar el sabor del platillo, para no sentir la necesidad de utilizarla.

4- Salero: Puedes crear una combinación de espacias en el salero, para sustituir la sal. Una buena opción es mezclar dos cucharadas de pimienta negra, una de pimienta de Cayena, una de paprika, una de polvo de cebolla, una de polvo de ajo y una hoja de laurel molida.

Cebolla como medicamento natural

Uno de los vegetales más populares del mundo, la cebolla, ingrediente primordial en la gastronomía mundial, también tiene un abanico de beneficios para la salud que muchas veces pasan desapercibidos ante los comensales.

La cebolla es el bulbo de la planta, de la cual se desconoce con veracidad su región de origen aunque se tienen registros que se ha estado cultivando por más de 5000 años. Expertos han concluido que este vegetal ayuda a prevenir y tratar afecciones muy variadas que pueden ir desde la gripe a padecimientos del corazón, e incluso la diabetes. Consumirlas, tanto crudas como cocidas, ayuda a mantenerte saludable.

Beneficios de la Cebolla.

Apartando sus usos meramente gastronómicos, la cebolla nos brinda una cantidad importante de beneficios saludables gracias a sus distintas propiedades positivas para el organismo. Con solo 45 calorías por porción, la cebolla no tiene colesterol y es muy baja en sodio.

Beneficios de comer cebolla cruda

La cebolla es un alimento conocido por ser muy versátil a la hora de cocinar, ya que puede emplearse como complemento en multitud de comidas, e incluso es posible tomarla cruda. Destaca por su intenso sabor, y sus beneficios para la salud hacen que la cebolla sea ideal en muchas situaciones, siendo además rica en vitamina A, B y C, y una fuente de magnesio, hierro, calcio y fósforo. Veamos algunas razones por las que no debemos olvidarla en nuestra dieta.

• Beneficios en el corazón: la cebolla contiene componentes sulfurosos como el disulfuro de alipropilo, que combinados con su contenido en quercetina favorecen la protección de los vasos sanguíneos del daño que podría producir el colesterol. Se le atribuyen propiedades en el sentido circulatorio que también reducen el riesgo de hipertensión, angina de pecho o arteriosclerosis.                                        
• Fortalece los huesos: según los estudios realizados, comer cebolla habitualmente reduce el riesgo de sufrir ciertos problemas óseos como la osteoporosis, favoreciendo el desarrollo de la masa ósea.
• Protege el cerebro: la quercetina que contiene, además, actúa como antioxidante. Esto hace que compense el daño producido por estrés oxidativo sobre las fibras musculares y otros tejidos tras el ejercicio. Según ciertos estudios, esto también es aplicable al tejido cerebral.
• Digestión: la cebolla favorece la digestión al estimular el hígado, el páncreas y la vesícula, aunque debe evitarse en casos de acidez estomacal o estómagos delicados. Con esto, podemos decir que puede ser especialmente útil en caso de sufrir estreñimiento.

Además de todo ello, la cebolla puede ayudar a prevenir el cáncer por su contenido flavanoides, reduciendo el daño causado sobre las células, por lo que no dudes en incluirla en tu dieta de forma habitual, al menos como complemento.