Comer mucha azúcar podría causar Alzheimer

Un grupo de científicos ha encontrado una molécula que explica que consumir en demasía azúcar podría causar Alzheimer.

Hasta ahora se sabía que el azúcar podría causar problemas de salud como la diabetes o la obesidad, pero se ha descubierto que tener niveles altos de glucosa en sangre puede terminar siendo decisivo para desarrollar la enfermedad neurodegenerativa Alzheimer, cita un artículo publicado el viernes por Yahoo.

“Todos sabemos la relación que tiene el azúcar con la diabetes y con la obesidad, pero después de encontrar el potencial vínculo entre el Alzheimer, todos tenemos una nueva y poderosa razón para reducir su ingesta“, asegura Omar Kassaar, biólogo de la Universidad de Bath (el Reino Unido) y uno de los autores de la investigación.

Todos sabemos la relación que tiene el azúcar con la diabetes y con la obesidad, pero después de encontrar el potencial vínculo entre el Alzheimer, todos tenemos una nueva y poderosa razón para reducir su ingesta“, asegura Omar Kassaar, biólogo de la Universidad de Bath (el Reino Unido) y uno de los autores de la investigación.

'SinAzucar.org' Fotos que nos enseñan el azúcar oculto que comemos

El fotógrafo Antonio Estrada ha lanzado un proyecto fotográfico con el nombre 'SinAzucar.org' para mostrar de forma gráfica la cantidad de azúcar que tienen en su composición muchos alimentos procesados, con fotos en la que aparece cada producto junto a varios terrones en función de su contenido de azúcar.

La iniciativa busca "visualizar el azúcar oculto que hay en muchos de los alimentos procesados" que se consumen habitualmente, para lo que ha creado la web 'www.sinazucar.org'. Además, ha causado una gran aceptación en las redes sociales, donde va publicando periódicamente fotos de alimentos con su equivalente cantidad de azúcar en terrones.

"No queremos ser alarmistas ni decir que el azúcar es veneno. Sólo utilizamos información que es de dominio público, el problema es que no estamos acostumbrados a leer etiquetados", ha explicado Estrada en una entrevista a Europa Press, en la que reconoce estar "sorprendido" por la difusión de la campaña tan solo un mes después de haberla puesto en marcha.

Adiós azúcar, hola alternativa.

A todos nos preocupa el consumo de azúcar, y todos sabemos lo dañino que es en nuestra dieta, pero muchas veces nos vemos perdidos cuando tenemos que buscar un sustituto para poder darle un toque dulce a nuestros platos, pasteles o recetas.

Endulzantes naturales sí, azúcar no.

Hay muchas formas de conseguirlo, y ahora os vamos a enumerar algunas. No se trata de contar calorías, ni buscar el producto light, sino aquel que nos pueda dar el mismo sabor que el azúcar sin tener que recurrir a él.

La miel: su valor nutricional y sus beneficios la convierten en la candidata perfecta para que la uses cómo sustituto del azúcar. Todos sabemos que además es un complemento alimentario y que no deja de enriquecer, con su sabor, infusiones y bebidas.

Cuatro dulces sustitutos del azúcar

A la hora de endulzar los alimentos, existen muchas alternativas más saludables que el azúcar... ¡y también más dulces! Algunas clases de edulcorantes que nombraremos a continuación no se hallan fácilmente en el mercado. Sin embargo, se están dando a conocer paulatinamente y cada día se encuentran en más comercios.

Stevia o estevia

La estevia se extrae del vegetal del mismo nombre, una planta medicinal que ha sido usada como endulzante desde hace siglos en varios países de Sudamérica.

Después de ser descubierta en los años 70 del pasado siglo, un gran número de investigaciones científicas han verificado todas sus propiedades y han podido corroborar los beneficios que genera en nuestro organismo, que la convierten en un sustituto perfecto para el dañino y peligroso azúcar.

La estevia puede consumirse en extracto líquido o en polvo, siendo de 200 a 300 veces más dulce que el azúcar mismo. Incluso en su forma natural, las hojas de la planta son de 10 a 15 veces más dulces que el azúcar.

La industria azucarera “compró” científicos para exculpar al azúcar de problemas de salud

No hay duda de que el aumento de enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes o la obesidad están relacionadas con determinados hábitos alimenticios insanos. La ingesta de azúcar es capital. Ahora sabemos que la industria azucarera “compró” científicos para exculpar al azúcar de esos problemas de salud.

El libro Adictos a la comida basura. Cómo la industria alimentaria manipula los alimentos para que nos convirtamos en adictos a sus productos, del ganador del Premio Pulitzer, Michael Moss, se divide en tres partes: sal, azúcar y grasa.

En ellas, el periodista documenta la imparable carrera de las compañías alimentarias por añadir a sus productos cantidades ingentes de esos elementos con el fin de que nos gusten tanto tanto que no podamos parar de comerlos.

También narra la ultracompetencia entre esas empresas hasta el punto que han llegado a desvirtuar sus alimentos con tal de que las compañías competidoras no vendan más que ellos.

Sabemos que multinacionales como Coca-Cola han desarrollado campañas para desviar la atención sobre los daños a la salud que provoca el excesivo consumo de azúcar.

Cuanto más azúcar, más dulce

La industria alimentaria industrializada parece que sigue al pie de la letra esta idea, llevando a cotas inexplicables su pasión por esta droga que nos persigue silenciosamente cada vez que nos llevamos algo a la boca, multiplicando exponencialmente sus ingresos, convirtiendo en zombies adictos a la comida a todo aquel que tenga esta “mala costumbre de comer todos los días”.

No tenemos ni idea de la cantidad de azúcar que consumimos a lo largo del día sin darnos cuenta, prácticamente es imposible huir de ella, invito a la gente a que haga la prueba en cualquier supermercado de revisar los ingredientes de los alimentos a ver si por suerte no encuentra alguna de estas formas de azúcar por poner algunos ejemplos:

– Sacarosa

– Sucralosa

– Miel

– Miel de caña

– Edulcorante de maíz

– Miel de maíz, dextrosa

Algunos consejos para disfrutar de la comida sin añadir azúcar

El secreto de una dieta sana y sabrosa es planificar las compras y cambiar la actitud ante la verdadera necesidad de consumir dulces.

De acuerdo con la OMS, cada persona debe consumir un máximo de 50 gramos diarios de azúcar (18 kilos anuales), pero son pocas quienes logran organizar su dieta para no alterar ese límite. El periódico ‘El País’ ha recopilado unos consejos simples para alimentarse a gusto sin perjudicar la salud.

El poder de la fruta
No hay que despreciar el poder de la fruta ya que, muchas veces, es capaz de ‘salvar’ el sabor de un plato saludable, pero no muy rico. Por ejemplo, la corteza del limón, la lima o la naranja permite mejorar un yogur natural o resulta útil para preparar purés en el desayuno. Además, su azúcar no representa una amenaza para la salud, así que se puede consumir sin afrontar ningún riesgo.

Otra recomendación útil de los especialistas es no tratar de sustituir la fruta por zumos, porque su azúcar se metaboliza con mucha más rapidez.

Un nuevo estudio confirma que el azúcar es tóxico para el cuerpo humano

Un nuevo estudio demuestra como el aumento en el consumo de azúcar y su utilización indiscriminada dentro de la dieta diaria en adolescentes y niños puede ser más peligroso y perjudicial de lo que se cree.

Aunque certificar la influencia directa del azúcar en el desarrollo de trastornos metabólicos es todo un reto, el doctor Robert Lustig, del departamento de Pediatría de la Universidad de California (Estados Unidos), ha demostrado lo nocivo que puede ser su consumo, independientemente de la carga calórica o del peso del individuo que la consume, la revista ‘Time‘.

El estudio contó con la participación de 43 niños de procedencia hispana y afroamericana con edades entre 8 y 18 años. Durante nueve días, cada uno siguió una dieta en la que se sustituyó el azúcar procesada por almidón, pero sin disminuir el número de calorías que consumían normalmente.

Azúcar amargo

El consumo mundial de azúcar crece sin parar. Y el 80% del mismo se obtiene de la caña, mientras el 20% restante proviene de la remolacha. El primero es un cultivo asociado con frecuencia con grandes impactos ecológicos y sociales. Un reciente informe de la organización holandesa SOMO ha documentado violaciones de la legislación laboral, contaminación ambiental y acaparamiento de tierras en los países productores. Se trata de una situación insostenible ignorada en muchos casos por las grandes empresas implicadas, a la cuales SOMO exige un mayor compromiso para combatirlos.

SOMO, que se dedica a investigar las actividades de grandes multinacionales, denuncia en su informe vínculos entre la producción de caña y el emergente fenómeno del acaparamiento de tierras (conocido por su nombre en inglés, land grabbing), que causa graves perjuicios a las comunidades que las habitan, como ha sucedido en el estado de Mato Grosso do Sul, en Brasil, donde la población indígena ha perdido gran parte de sus tierras ancestrales, pero lo mismo sucede en otros muchos países de África, América del Sur o Asia.

EL FRAUDE DE LOS EDULCORANTES DE STEVIA

Es una vergüenza y un abuso de poder por parte de las grandes industrias alimentarias (Coca Cola- Azucarera Española, Carrefour, Hacendado, etc.),  a la cuales se les permite vender fraudulentamente edulcorantes de stevia, cuando de Stevia llevan solo un 1% y el 99% restante es Eritritol, edulcorante proveniente además de la fermentación de maíces transgénicos y de dudosa reputación por su modificación genética

No es de extrañar pues, que en zonas del planeta donde hace tiempo vienen utilizándose estas fraudulentas mezclas de edulcorantes, ya existan infinidad de testimonios con efectos secundarios, recogidos en la web de Sarah Vaughter, investigadora en temas alimentarios y experta bloquera.

Es una vergüenza que nuestras corruptas autoridades sanitarias, permitan sin rechistar estos fraudes al consumidor por parte de estas empresas sin alma y en cambio a cualquier pequeña empresa que pretenda introducir la Stevia orgánica con todas sus propiedades medicinales en sus preparados artesanales, se les persiga como delincuentes.

La industria de EE.UU. ocultó en los 70 los perjuicios del azúcar para la salud

La industria azucarera internacional conocía desde 1950 los efectos nocivos que el azúcar tiene en la salud dental, pero influyó decisivamente para que los programas públicos de salud no promovieran la reducción del consumo de ese producto, sino que investigaran soluciones científicas para contrarrestar esos efectos.

Así se desprende de un conjunto de documentos de entre 1959 y 1971, básicamente correspondencia interna de una treintena de empresas del sector asociadas, que ahora han sido analizados por varios investigadores de la Universidad de California San Francisco. El estudio analiza sobre todo la complicidad histórica entre el lobby de EE.UU. del azúcar y el programa contra la caries lanzado por la Administración estadounidense en el año 1971.

La verdad sobre las bebidas energéticas, ¿cuánta cafeína contiene una lata?

El consumo excesivo de bebidas energéticas, especialmente entre los más jóvenes, puede acarrear riesgos para la salud. Sin embargo, buena parte de la población lo desconoce. ¿Qué opinan los expertos sobre el abuso de estas bebidas?
Este sábado, Lituania anunció la entrada en vigor de una ley que prohíbe la venta de bebidas energéticas a menores de 18 años, convirtiéndose así en el primer país del mundo en aplicar esta medida, según fuentes de Ministerio de Salud del país báltico.
Muchos expertos aplauden esta decisión.

Las bebidas energéticas, que en realidad no ayudan a recuperar sales minerales tras realizar actividad física como lo hacen ciertas bebidas que consumen los deportistas, contienen sustancias como cafeína, aminoácidos, carbohidratos, vitaminas y, en ocasiones, extractos de plantas medicinales, como el ginseng o el guaraná.

“No aportan energía, sino cafeína”

¿Cómo afecta a largo plazo el azúcar de las gaseosas al organismo?

Los científicos afirman que una lata diaria de refresco tiene efectos negativos a largo plazo en prácticamente todas las partes del cuerpo, incluyendo el cerebro, corazón, pulmones y dientes.


El mundo ya conoce los efectos negativos inmediatos que provoca una lata de refresco. Según el portal Medical Daily, la considerable cantidad de azúcar (unas 10 cucharitas, lo que equivale a la cantidad diaria recomendada) en 20 minutos provoca un estallido de insulina al que el hígado responde convirtiendo cualquier azúcar que le llegue en grasa.

Sin embargo, varios estudios revelan los efectos negativos de la gaseosa para el organismo en un tiempo más prolongado que 20 minutos o una hora. El portal advierte de que con el tiempo un par de refrescos al día empezarán a afectar a casi todas las partes del cuerpo, incluyendo los órganos más importantes.

El azúcar es tan peligroso para la salud como el alcohol

Leer Nature ofrece estas sorpresas. Una noticia (Comment) en Nature afirma que el azúcar tiene efectos similares al alcohol en el cuerpo humano y que, como más vale prevenir que curar, convendría regular su consumo de forma similar, tanto con impuestos similares a los del alcohol, como limitar la edad de consumo y su venta entre niños y adolescentes. La razón es que en septiembre las Naciones Unidas declararon, por primera vez en la historia, ciertas enfermedades crónicas no contagiosas, como los ataques al corazón, el cáncer y la diabetes como de mayor riesgo para la salud de la humanidad que las enfermedades infecciosas, contribuyendo al fallecimiento anual de más de 35 millones de personas. El problema no es solo un problema del mundo desarrollado y de la dieta occidental. La llamada “comida basura” es uno de los grandes responsables de la obesidad y se estima que el 30% de la población mundial es obesa; además en los países en vías de desarrollo se estima que el 80% de las muertes son debidas a enfermedades no contagiosas. Nos lo cuentan Robert H. Lustig, Laura A. Schmidt, Claire D. Brindis, “Public health: The toxic truth about sugar,” Nature 482: 27–29, 02 February 2012. El artículo es curioso, así que permíteme traducir/resumir su contenido.