Denuncian la ineficacia de la UE para frenar la pesca ilegal en África Occidental

El Instituto de Desarrollo de Ultramar (ODI, sus siglas en inglés) advirtió hoy de que la legislación de la Unión Europea (UE) sobre pesca socava los intentos por frenar el "saqueo" de las aguas de África Occidental.

Así lo afirma un estudio elaborado por el ODI, con sede en Londres, en colaboración con “porCausa”, una organización española de investigación y periodismo.

Según el documento, las medidas adoptadas para controlar la pesca ilegal en esa zona del continente africano están abocadas al fracaso si las autoridades comunitarias no reforman la normativa vigente y se prohíbe la transferencia de capturas en alta mar.

Actividades buques frigoríficos

En concreto, esta investigación detalla, gracias a los datos proporcionados por satélites y prácticas de seguimiento, las actividades de los buques frigoríficos y procesadores que faenan frente a las costas de África Occidental, muy ricas en recursos pesqueros.

El informe “La pesca perdida de África Occidental” recuerda que la UE es la mayor importadora de pescado del mundo y, en consecuencia, destino de gran parte de las capturas efectuadas en esa región.

Escandalosos vertidos al Tajo

Las revelaciones de eldiario.es sobre el sobreseimiento de una sanción de casi 600.000 euros al ayuntamiento de La Puebla de Montalbán por el vertido de aguas contaminadas procedente de la depuradora municipal son de extrema gravedad.

Según los datos publicados, la depuradora carecía desde 2012 de autorización de vertido por infracciones previas cuando entre septiembre y noviembre de 2014 dio lugar a un nuevo vertido que contaminó gravemente el río Tajo. La Confederación del Tajo estimó en tres millones los litros de agua “con una carga alta contaminante” que se vertieron al arroyo Cañares y de aquí al Tajo.

Probados los hechos por los análisis e informes técnicos del área de calidad de aguas de la Confederación del Tajo, y verificada también tanto la falta de autorización de vertido como la reincidencia, se resolvió sancionar por infracción muy grave al ayuntamiento como titular de la depuradora, lo que conllevaba una multa de 454.000 euros y una indemnización por daños en el dominio público hidráulico de 136.000 euros. Algo perfectamente razonable dados los hechos y que habla bien, al menos en esta ocasión, del ánimo de la Confederación de perseguir y sancionar la contaminación en el Tajo.

El Banco de España llama a imponer nuevos recortes sociales

Con las Elecciones Generales aún recientes, el Banco de España ya ha advertido que el nuevo Gobierno que se constituya deberá imponer un nuevo paquete de recortes sociales para acontentar a organismos neoliberales como el Fondo Monetario Internacional (FMI), el Banco Central Europeo (BCE) y la Comisión Europea (CE).El cumplimiento del objetivo de déficit público para este año, fijado en el 3,6% del PIB, requerirá, a la luz de los datos de ejecución presupuestaria disponibles hasta ahora, que el aumento de los ingresos y/o la contención del gasto en lo que resta de 2016 “sean superiores a lo observado en los primeros meses del ejercicio”.

Así lo advierte el Banco de España en su último Boletín Económico del mes de junio, en el que apunta que “la recaudación debería mejorar en los próximos trimestres para aproximarse a la previsión oficial de aumento de los ingresos en el conjunto de 2016” (del 3,5%). Por su parte, el cumplimiento del objetivo agregado de gasto público, que comporta un avance del 0,1%, requerirá una ejecución presupuestaria estricta por parte de todas las administraciones públicas.

Las compañías farmacéuticas de España revelan las sumas que pagaron a médicos

El año pasado la industria farmacéutica española invirtió alrededor de 230 milliones de euros en los médicos y laboratorios. La patronal de la industria farmacéutica, Farmaindustria, recalcó que el dinero fue destinado a patrocinios, colaboracion científica, cursos de perfeccionamiento de médicos, promoción de medicamentos y proyectos de investigación, informa el periódico 'El Diario'.

Entre las principales organizaciones que utilizaron estos fondos asignados en 2015 figuran Novartis, Roche, MSD, Ferrer, Glaxo o Pfizer.

Los líderes de la industria farmacéutica decidieron publicar los datos acatando la iniciativa de transparencia europea que tiene como fin hacer menos opacas las relaciones entre la industria, las organizaciones y los profesionales sanitarios.

En este sentido, cabe señalar que se trata de la primera vez que estas empresas han publicado cuánto dinero destinan a estas actividades, señala el periódico.

La iniciativa de transparencia surge como una respuesta frente a las relaciones opacas entre laboratorios y algunos médicos que recetan medicamentos que son más caros, pero no se diferencian de otros análogos más baratos.

Fuente: es.sott.net

Unión Europea prorroga licencia del glifosato por 18 meses más

La Comisión Europea anunció este miércoles la prórroga por un máximo de 18 meses de la autorización en la Unión Europea, EU, del polémico herbicida glifosato, a solo horas de expirar la licencia y pese a la reticencia de algunos estados miembros.

El ejecutivo europeo explicó en un comunicado haber "decidido prolongar la autorización del glifosato por un periodo limitado, hasta que la Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas publique su dictamen, como muy tarde a finales de 2017".

Bruselas justificó esta decisión por el rechazo de los estados miembros a "tomar responsabilidades" en el asunto. La decisión coincide con una cumbre en Bruselas sobre las consecuencias del 'Brexit', la salida del Reino Unido de la UE, que acapara toda la atención.

Dependencia farmacéutica. ¿En qué manos está nuestra salud?

El mercado farmacéutico supera los beneficios de la venta de armas o de las telecomunicaciones, grandes empresas de países industrializados dominan la producción y comercialización. Deciden quién recibe más dosis: países que lo necesitan o aquellos que ejercen mayor presión. Ninguno de los países en desarrollo cuenta con industria farmacéutica propia, se ha creado una relación de dependencia.

afecta a las dosis pentavalentes y trivalentes utilizadas  para otras enfermedades en el calendario de vacunación infantil, según señala el Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud español.

Durante el año pasado, GlaxoSmithKline (GSK), una de las farmacéuticas responsables de su producción, tuvo también dificultades para proporcionar vacunas contra la meningitis. “Esta situación obedece a la elevada demanda y en ningún caso a problemas de fabricación de la vacuna”, explicaba GSK. Esta vacuna era propiedad de Novartis, pero tras el acuerdo entre las dos compañías, GSK se adueñó del producto.

Santiago de Chile está ahogado por una nube de contaminación

La capital chilena, Santiago, se encuentra al borde de la emergencia ambiental por niveles críticos de contaminación, un problema crónico en el invierno austral que hace "dañino para la salud" vivir en esta cuidad, alertan especialistas. En las últimas dos semanas, Santiago soportó ocho episodios de "pre emergencia ambiental", la segunda en la escala de las medidas restrictivas, por los altos niveles de contaminación a raíz de una nefasta combinación de factores geográficos, climáticos y medidas poco eficientes. 

Como consecuencia, una densa nube de smog cubre gran parte de la ciudad, especialmente en las zonas más bajas, donde se asientan los sectores más pobres de la urbe, quienes resienten con mayor fuerza sus efectos. "Vivir hoy en Santiago es dañino para la salud", afirma enfático el especialista en enfermedades respiratorias de la Universidad de Santiago, Pedro Aguilar. 

Soldados matan a tiros a Juma, el jaguar que acompañaba a la antorcha en Brasil

Juma, una jaguar de casi nueve años que participó en la ceremonia del paso de la antorcha olímpica en la ciudad de Manaos, capital del estado brasileño de Amazonas, fue abatida a tiros este martes para evitar que saliera de una zona de control. El animal supuestamente intentó atacar a un soldado, según ha informado el Ministerio de Defensa brasileño. Su muerte ha abierto una nueva polémica que salpica a los Juegos de Río 2016 y ha puesto sobre la mesa el absurdo de una tradición permitida por la ley: el desfile de animales salvajes en los acontecimientos militares en esta región.

No era la primera vez que esta jaguar, mascota del primer Batallón de Infantería de la Selva, participaba en una ceremonia. El paso de la antorcha se celebró en el Centro de Instrucción de Guerra. Una vez que había finalizado, el animal se escapó durante un traslado e hizo un amago de atacar a su cuidador. Los militares intentaron sin éxito controlar sus movimientos disparándole dardos tranquilizantes, pero como no tuvieron éxito pasaron a los disparos. La muerte de Juma ha provocado una ola de críticas en las redes sociales. Más de 25.000 personas han apoyado una declaración bajo el lema "Justicia para Juma".

Francia prohibirá los neonicotinoides por las abejas

Los neonicotinoides son una familia de insecticidas que actúa en el sistema nervioso central de los insectos y, solo en Francia, es responsable de la muerte de 300.000 colonias de abejas cada año, según la ONG Generaciones Futuras.

La Asamblea Nacional francesa (Cámara baja) dio luz verde hoy a la prohibición a partir de septiembre de 2018 de productos sanitarios o semillas con neonicotinoides, una familia de pesticidas considerada nociva en particular para las abejas.

Los diputados adoptaron (por 36 votos a favor y 31 en contra) una enmienda propuesta por el Gobierno, que todavía debe terminar su tramitación parlamentaria en las próximas semanas y que abre la posibilidad a posponer la interdicción hasta julio de 2020, si así lo decidieran los ministros de Agricultura, Ecología y Sanidad.

En ese caso, los ministros tendrían que basarse en el análisis de la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de la Alimentación, del Medio Ambiente y del Trabajo sobre la comparación de los beneficios y los riesgos entre el uso de los neonicotinoides y los productos de sustitución o los métodos alternativos disponibles.

Día Internacional de la Preservación de Bosques Tropicales

La celebración de este día busca incentivar el adecuado aprovechamiento y conservación del comúnmente denominado “pulmón del planeta”, debido a la gran cantidad de servicios y recursos que nos ofrece. A pesar que los bosques tienen una gran importancia en el equilibrio ecológico, la deforestación continúa siendo un grave problema, por ello en muchos lugares se busca integrar las necesidades de la gente local a iniciativas de conservación y rehabilitación de los bosques, a través de la promoción del manejo sostenible de los recursos y sistemas de administración organizados.

Los bosques tropicales tienen una gran importancia nos proporcionan diversos servicios ambientales a la sociedad; producen oxígeno, permiten que el agua de lluvia se filtre al subsuelo y se recarguen los mantos acuíferos, mantienen los suelos fértiles al producir materia orgánica, son el hogar de diversos animales, nos proporcionan madera y materias primas para fabricar medicamentos, resinas, entre otros productos. A los bosques tropicales los encontramos cerca del ecuador con lluvias anuales de 200 cm o más. La vegetación es muy densa, es estratificada verticalmente, se compone de árboles elevadísimos cubiertos de enredaderas, trepadoras, lianas y epifitas. En el estrato bajo se halla una alfombra siempre verde de 25 a 35 m de altura. La diversidad de especies es enorme tanto de plantas como de animales y además de encontrar recursos minerales.

La Junta de Castilla y León ‘asesina’ a otro lobo

La Junta de Castilla y León mata al último lobo de los cuatro que tenía previsto La Junta de Castilla y León mató ayer al último lobo de los cuatro que había anunciado en febrero que abatiría al sur del Duero, tras una reunión con organizaciones agrarias. Según la Junta, la muerte de este macho de entre dos y tres años, en una finca de Salamanca, está justificada por los ataques al ganado producidos por el lobo en la provincia durante estos últimos meses. WWF considera inaceptable esta nueva muerte y ha denunciado los hechos ante la Fiscalía de Medio Ambiente, para que investigue si se están cumpliendo las directivas europeas.

Al sur del Duero el lobo está estrictamente protegido por ley y además este ejemplar macho ha sido abatido en plena época de cría. Para WWF, se trata una vez más de un acto que no se justifica legalmente, ya que además no se ha demostrado que se hayan agotado otras medidas alternativas. Según confirmó la Junta tras anunciar la muerte de este lobo, se debió a los ataques que sufrían los ganaderos de la zona. Sin embargo, no ha informado sobre dónde se producían esos ataques, el número, las medidas preventivas que se han aplicado o si el lobo abatido pertenecía a la manada que causaba esos daños.

En México se ha perdido el 50 % de los ecosistemas naturales

El Director General de la Conabio, Carlos Galindo Leal, señaló que la crisis de la biodiversidad es más silenciosa que la del cambio climático, pues las personas no la resienten de manera directa, lo que ha generado desinterés, hasta cierto punto.

En México se ha perdido poco más de 50 por ciento de los ecosistemas naturales que existían, además hay 2 mil 606 especies amenazadas, lo que coloca al país en uno de los puestos más altos en este rango a nivel mundial, explicó el doctor Carlos Galindo Leal, director general de Comunicación de la Ciencia de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio).

“Mucho de lo que queda está deteriorándose, pero no tenemos un termómetro que nos esté diciendo cómo está la situación año con año y que deberíamos tener; hemos perdido varias especies como la foca monje del Caribe, el carpintero imperial de la Sierra Madre Occidental, el oso grizzly, así como varias especies de agua dulce”.

Disruptores endocrinos: la historia secreta de un escándalo

La próxima semana, según diversas fuentes, la Comisión Europea se va a ocupar de las directrices relacionadas con los disruptores endocrinos. Lástima que todo este asunto se vea envuelto en la más oscura de las negociaciones, digna de secretos de Estados.

Es uno de los secretos mejor guardados de Europa. Está encerrado en el laberinto de pasillos de la Comisión Europea, en un ambiente protegido al que sólo tienen acceso 40 burócratas acreditados. Y sólo con lápiz y papel. No se les permite el uso de teléfonos móviles. 

Se trata de uno de los protocolos de seguridad más estrictos, mayor incluso que el de las negociaciones de la Asociación Transatlántica de Comercio e Inversiones (TTIP) entre la Unión Europea y Estados Unidos: si los miembros del Parlamento Europeo quieren acceder a la documentación del TTIP sólo pueden hacerlo en la sala de lectura, comprobando con anterioridad el contenido de su bolsillos. 

Es un Informe secreto de 250 páginas. Su título, en la jerga de la Comisión, es el de "Evaluación del Impacto". 

Chufa y brócoli, nuestros aliados frente al colesterol

El colesterol es una sustancia grasa que se encuentra en las membranas de las células de nuestro organismo y en el plasma sanguíneo, siendo indispensable para la vida.

El cuerpo necesita colesterol para realizar la función estructural de las membranas plasmáticas de las células, para fabricar hormonas sexuales, hormonas corticoesteroidales, sales biliares, vitamina D y balsas lipídicas. Sin embargo, el aumento del colesterol en la sangre tiene consecuencias perjudiciales para la salud, y su depósito en las paredes de las arterias produce aterosclerosis con el consiguiente estrechamiento y endurecimiento de las mismas.

La forma sana y natural de combatir el colesterol perjudicial es consumiendo dos superalimentos de probada eficacia para la reducción de los niveles de colesterol en sangre. Se trata de la Brassica oleracea italica, el brécol o brócoli, y de la Cyperus esculentus, la chufa.

Kenia intercepta 500 kilogramos de escamas de pangolín con destino a Laos

El servicio de aduanas de Kenia ha intervenido 500 kilogramos de escamas de pangolín, a las que se atribuyen propiedades medicinales en muchos países asiáticos, que iban a viajar con destino a Laos, informó hoy el Servicio de Conservación de la Fauna keniana (KWS).

Los restos animales fueron descubiertos la noche del pasado miércoles por la unidad canina del aeropuerto internacional Jomo Kenyatta de Nairobi, al inspeccionar los equipajes de un vuelo procedente de Conakry, la capital de Guinea.

El cargamento de escamas de pangolín, cuyo origen está siendo investigado por las autoridades regionales en colaboración con la Interpol, había viajado con documentación falsa.

Guinea fue suspendida por la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES) en 2012 y no ha expedido ningún permiso válido desde entonces, aclaró el responsable de este acuerdo marco en Guinea Conakry, Namory Keita.

15 súper alimentos ideales para el verano

“Aquí hallarás la excusa perfecta para comerte una buena tarta de arándanos, de fresas o de manzanas sin remordimientos; estas son las razones de por las que estas frutas, verduras, granos y productos lácteos que están entre los mejores súper alimentos del mundo son ideales para el verano, porque además de sus muchas propiedades, en general sacian y no engordan".

1. Yogur Griego

Es el primo más cremoso del yogur regular y está repleto de proteínas y probióticos. Provoca saciedad, mejora la digestión y refuerza el sistema inmunológico. Además, es un buen sustituto de la crema agria, el queso crema o la mayonesa y nos permite transformar nuestras recetas favoritas en otras más saludables.

2. Quinua

Estas pequeñas semillas con un ligero sabor a nuez y una textura similar a la del arroz o del cuscús, es uno de los pocos granos que proporciona los nueve aminoácidos esenciales juntos que nuestros cuerpos no pueden producir por ellos mismos, por lo que es una fuente increíble de proteínas.

Noruega es el primer país del mundo en prohibir la tala de árboles

Noruega se convirtió en el primer país que se comprometan a ponerle punto final a la deforestación en todo el país, después que el parlamento la semana pasada aprobase una nueva norma. Para cumplir con el objetivo, el gobierno prohibió la tala de árboles y prohibió la venta y producción de cualquier materia prima que contribuya a la destrucción de los bosques en el mundo.

En la última sesión, el Parlamento también tomó la responsabilidad de encontrar una manera de proporcionar algunos productos esenciales como la carne, la soja, madera y aceite de palma, sin afectar el ecosistema. De acuerdo con las Naciones Unidas (ONU), estos cuatro productos representan casi la mitad de la deforestación de los bosques tropicales del planeta. Noruega es el primer país en poner en práctica la promesa hecha por el Alemania y Gran Bretaña para promover esfuerzos significativos frente a la deforestación, firmado en la Cumbre del Clima de la ONU en 2014.

No es la primera vez que el país escandinavo toma una actitud pionera en favor de la protección del medio ambiente. Según la CNN, en 2008, Noruega dio a Brasil mil millones de dolares para ayudar a combatir la deforestación en la Amazonía y la situación se ha reducido en un 75% en siete años. Además, el país está en el proceso de restricción de las ventas de coches de motor con gasolina para el año 2025.

Fuente: ecocosas.com

Detectan altas cantidades de mercurio en tiburones

Investigadores de la Universidad Nacional de Colombia tomaron muestras en tiburones y comprobaron que sus concentraciones de mercurio resultan excesivamente altas. Los análisis dan cuenta de una cantidad superior a los mil microgramos de mercurio orgánico (metilmercurio) por kilogramo de pez, lo cual representa una proporción que, técnicamente, está por encima de lo que debería tener un animal de estas características, explicó el doctor en Recurso Naturales y docente de la Universidad Nacional, Néstor Campos.

Este tipo de elementos, aunque son constituyentes naturales de la corteza terrestre, no son sintetizados o degradados por los seres humanos. El análisis se hizo en muestras de tejidos de cinco tiburones pequeños (aproximadamente un metro de longitud), atrapados por pescadores artesanales en aguas de La Guajira, la región de las Flores en Barranquilla, e Isla Fuerte, entre los departamentos de Córdoba y Sucre.

Las muestras fueron secadas, pulverizadas y sometidas a tratamiento con ácido para disolver la materia orgánica, con el fin de hacer el estudio correspondiente.

Bon Jovi abrió restaurante donde las personas pobres no pagan

Días atrás el famoso cantante Jon Bon Jovi y su novia Dorothea Hurley decidieron abrir un restaurante que permite algo sin precedentes: que las personas que no tienen dinero coman a cambio de lavar platos.

El restaurante abrió en Nueva Jersey, en el barrio Toms River y se llama Soul Kitchen.

Los comensales tienen dos opciones, o hacen una donación o pagan su comida prestando sus servicios en la cocina. Una hora de trabajo te da acceso a una comida de tres platos.

Lo que pretende el músico con esta iniciativa es llamar la atención mundial por el hambre y la pobreza.

¡Da nauseas! La ONU califica a Arabia Saudí de violadora de derechos humanos y a la semana se retracta

Aunque pueda parecer una broma, es la pura realidad. Se trata de Arabia Saudí, un país que hace una semana fue incluido en la 'lista negra' de las Naciones Unidas por matar y mutilar niños en el marco de la guerra contra Yemen. Esta decisión se basó en los datos proporcionados por el propio organismo y que ratifican la responsabilidad de la Coalición Saudí en el 60 por ciento de los 785 asesinatos de menores en este pobre país árabe durante el último año. 

Cuando apareció el informe y, posteriormente la lista, la ONU se declaró en estado de shock ante el horrendo impacto sufrido por la población infantil en las diversas zonas de conflicto, entre ellas Yemen. No obstante, después de las presiones de Arabia Saudí a través de su representante, Abdulá al-Moualimi, este impacto fue temporal porque todo cambia y se olvida. 

La ONU, para no quedar mal ante la opinión internacional por retractarse, dice que la salida de Riad de la lista es "momentánea", pero para nadie resulta ajeno que no es más que un espectáculo, ya que el embajador saudí ante la ONU reiteró que, de momento, no existen pruebas y que esa decisión es definitiva y no cambiará. 

Los bosques del tercio norte de Castellón generan 53 millones de euros al año

La ingeniería valenciana Vielca Medio Ambiente ultima estos meses la redacción del Plan de Ordenación de Recursos Forestales de Sant Mateu. A falta de las conclusiones finales, los técnicos de esta empresa valoran en 53,5 millones de euros la aportación anual de los terrenos forestales de los 35 municipios que conforman la Demarcación Forestal de Sant Mateu.

permita conjugar usos productivos y recreativos con una adecuada conservación del medio natural y el paisaje, adaptándose a las particularidades de cada una las comarcas".

El estudio, que abarca las comarcas de Els Ports, L'Alt Maestrat y el Baix Maestrat, tiene en cuenta múltiples variables. Se parte de la revisión de la cartografía de suelo forestal existente, adaptándola a la realidad actual, conforme a los criterios de la legislación forestal. Se analizan tanto aquellos productos que tienen un valor de mercado (madera, leña, hongos, pastos...) como los servicios ambientales (uso turístico-recreativo, mitigación del cambio climático, reducción de riesgos de inundación, control de la erosión...), con objeto de establecer un marco de planificación que permita optimizar el carácter multifuncional del monte mediterráneo, siempre con criterios de sostenibilidad ambiental y persistencia de las masas forestales.

Europa aplaude la recuperación del lince

El felino salvaje más amenazado del mundo está de enhorabuena. El pasado 23 de mayo los ciudadanos europeos otorgaron el premio Red Natura 2000 de la Comisión Europea al proyecto de protección, reproducción y reintroducción del lince ibérico (Lynx pardinus) impulsado por la Junta de Andalucía. El programa recibió más de 6.000 votos en la que ha sido la segunda edición del galardón y a la que se presentaron 83 iniciativas de todo el continente.

En el proyecto Life+ Iberlince participan más de 20 socios, que incluyen a los gobiernos español y portugués, las administraciones autonómicas de Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura y Murcia y ONG como el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF). Gracias a sus esfuerzos combinados, este año el censo de linces alcanzó la cifra de 404, cuadruplicando la población de 2002.

Para el éxito de esta iniciativa no sólo ha sido muy importante la colaboración entre organismos públicos y privados, sino el que Life+ Iberlince haya demostrado la importancia de implicar a los diferentes grupos sociales y los ciudadanos individuales relacionados con la problemática de la supervivencia del felino.

10 recetas de ensaladas fáciles, saludables y deliciosas

Existen un montón de ingredientes con los que puedes elaborar ensaladas muy saludables y nutritivas.

Tan solo tienes que saber elegir qué alimentos combinan mejor y dejar que tu imaginación haga el resto.

Hoy, en Nutrición Sin Más, te enseñamos a elaborar 10 ensaladas facilísimas que te darán un extra de energía y vitaminas y minerales.

1. Ensalada de pollo con aguacate

Ingredientes

• Pechuga de pollo troceada
• 1 aguacate maduro pelado y sin hueso
• 1 manzana pelada y sin
• ¼ taza de apio
• ¼ taza de cebolla
• Perejil o cilantro
• 2 cucharillas de zumo de limón (o lima)
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva

Elaboración

• Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reserva.
• Trocea el aguacate, la manzana, el apio y la cebolla. Reserva.
• Coloca en un bol los trocitos de pollo, aguacate, manzana, apio y cebolla.
• Con la ayuda de un tenedor machaca el aguacate y mézclalo con el resto de ingredientes hasta formar una especie de pasta.
• Añade el perejil (o cilantro), el zumo de limón (o lima), la sal y la pimienta y mézclalo bien. Puedes añadir más zumo o incluso aceite de oliva si ves que está demasiado seco.
• Sirve acompañado de pan, pan tostado o algún tipo de hoja verde para ensalada, como lechuga, berros, verdolaga…